|
|
Kalfoester A L'orange
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfsoesters
25 g boter
2 sjalotjes
1 teentje knoflook
2 sinaasappels
zout
peper
1 theelepel ma?zena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Verhit de boter in een koekenpan en bak de kalfsoesters in ca. 8 minuten bruin en gaar, keer ze halverwege.
2. Pel en snipper intussen de sjalotjes en knoflook Pers de sinaasappels uit.
3. Leg de kalfsoesters op een bord. Bestrooi ze met zout en peper en houd ze warm onder aluminiumfolie
4 Bak sjalot en knoflook in het bakvet Roer het sinaasappelsap erdoor en laat het ca 1 minuut inkoken Bind de saus met aangelengde ma?zena Leg de kalfsoesters op vier voorverwarmde borden en schenk de saus erover
|
|
|